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Prodotti in prenotazione: il parmigiano reggiano

Per fare la tua prenotazione hai tempo fino al 10 marzo. La consegna è prevista entro fine marzo.

20 febbraio 2019

Torna il Parmigiano Reggiano da agricoltura biologica certificato. Più naturale che mai. Il latte utilizzato per questo formaggio è un latte speciale che viene lavorato singolarmente: è quello dell'Azienda Agricola Goldoni, convertita ad agricoltura biologica nel 1987, che fonda i suoi sistemi di produzione sul rispetto del terreno, delle piante e degli animali e sull'impiego di concimi e alimenti esclusivamente naturali, senza l'apporto di prodotti chimici. Vengono inoltre utilizzati preparati biodinamici e tecniche agronomiche biodinamiche per migliorare la fertilità del terreno.

"Il Parmigiano è il vero prodotto di nicchia di Biogold - racconta Giovanni -, in quanto l'azienda si trova in pieno comprensorio di produzione. Un formaggio prodotto esclusivamente con il latte della nostra mandria, composta da 45 vacche da latte di razza rossa reggiana, caratterizzato da uno spiccato color paglierino e da sapori e aromi tipici degli animali al pascolo. Un'altra caratteristica del nostro latte è il basso contenuto di grasso rispetto alla caseina. Vengono prodotte 1 o 2 forme (a seconda del periodo dell'anno) al giorno, presso la vicina Latteria Cooperativa La Rinascente".

Per fare la tua prenotazione hai tempo fino al 10 marzo. La consegna è prevista entro fine marzo. Sarai informato sulle tempistiche e sulle modalità di ritiro diretto

o consegna a domicilio.