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Nashi

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Frutto non molto diffuso in Italia ed Europa. Possiamo considerare il nashi come un “cugino” delle nostre pere: infatti entrambi fanno parte del genere Pyrus, che raccoglie circa 23 specie, ma si tratta di una tipologia di frutto molto diversa dal pero.

Il nashi ha una polpa croccante e succosa, spesso granulosa, che come consistenza può ricordare più la mela che la pera. Per questo negli USA è denominato mela-pera, in riferimento anche alla forma tondeggiante. Il sapore però, a differenza delle mele, manca di acidità e non ha gli aromi tipici delle pere europee. Possiamo definire il nashi come un frutto dolce e fresco, gradevole e dissetante, ideale per mitigare la calura estiva.

Similmente ad altri frutti esotici, come l’avocado, si può utilizzare il nashi come ingrediente di antipasti e insalate oltre che macedonie.

La polpa è ricca di acqua e sali minerali, soprattutto potassio e magnesio.